Lenguado
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Lubina Salvaje
29,96 €
(39,95 € / kg)
Impuestos incluidos
LUBINA DE LA RIA (Dicentrarchus labrax). Pescado fresco salvaje.
Varios tamaños a elegir. El peso podrá oscilar en 100-150 gramos por encima o por debajo del tamaño seleccionado en función de la disponibilidad en lonja.
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Información del producto
La lubina salvaje es un pescado blanco o semigraso dependiendo de la época del año, esto es, tiene distinta niveles de grasas. Su hábitat preferido son los acantilados y desembocaduras de los ríos. Principalmente trabajamos la lubina pescada con anzuelo o palangre del puerto de Ribeira (A Coruña)
La lubina salvaje del anzuelo tiene una textura firme. Su carne es blanca, de sabor incomparable y delicado.
